santako - west coast ipa

Santako klingt wie ein raffiniertes, japanisches Reisgericht, ist aber der Name eines knackig frischen West Coast IPAs aus dem Hause Garage Beer. Die spanische Brauerei hat einen ihrer populärsten Klassiker – Plasticity – neu aufgelegt, indem sie eine der Hopfensorten ausgetauscht hat. Citra, Columbus und Simcoe treffen auf Amarillo. Diese explosive Hopfenmischung vereint Pinienharz, Pfirsich und Grapefruit-Zesten mit einer Flutwelle aus sonnigen Orangennoten.

Der Sud fließt in sanft bewölktem Korngold aus der farbenfrohen Dose und schmückt sich mit einer flüchtigen Krone aus grobporigem, weißem Schaum. Die Trübung legt sich nach kurzer Zeit und gibt ein klares, sonnengelbes Bier preis. Ein Bouquet aus allerlei Zitrusobst, Weinbergpfirsich und würzigem Harz verlockt zur Geschmacksprobe. Der Antrunk legt eindrucksvoll nach und walzt mit klebrigem Pinienharz, saftiger Orange, pinker Grapefruit und hauchzartem Pfirsich über die Zunge. Im Laufe des Trinkgenusses gesellt sich eine fruchtige und dezent karamellige Süße hinzu und die Zitrusnoten steigern sich bis ins Finish hinein. Das krönende Finale ist trocken und rundet das Vergnügen mit einer stattlichen Bitterkeit ab, die perfekt zur Obstexplosion und den subtilen Toffeenoten passt.

Garage Beer hat das Wohlbefinden ihrer Kundschaft im Kopf, daher ist Santako – wie viele der Kreationen der Brauerei – glutenfrei und eignet sich auch für Allergiker:innen und Menschen mit Unverträglichkeiten.